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[美食广场] 【冬季健身养颜多炖汤】

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发表于 2018-1-23 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   干燥的冬季,煲一锅美美地汤,浓香四溢,不仅可以驱散整个冬天的寒冷,还有着健身养颜的功效,为每一天的生活带来健康滋润。
   山药炖羊排
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  材料:羊肋排,铁棍山药,胡萝卜。
  做法:将山药、胡萝卜切菱形块备用,羊排剁块后焯水备用;炒锅放油,加入葱花炒出香味后倒入高汤,加入盐、味精、胡椒粉、鸡精后放入羊排;羊排炖至半成熟加入铁棍山药、胡萝卜再炖15分钟即可。
   党参黄芪炖鸡汤
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  材料:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,姜片。
  做法:母鸡洗净,红枣去核洗净,再把党参、黄芪用清水洗净,切成一段一段。将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。
   酸萝卜老鸭汤
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  材料:鸭子半只,雪花梨两个,芦笋100克,酸萝卜100克,泡姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮各适量。
  做法:老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。
   鲢鱼炖豆腐
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  材料:鲢鱼,石磨豆腐,胡椒粉,老抽,蚝油。
  做法:将鲢鱼宰杀洗净后过油炸后备用;在炒锅放油,加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、蚝油、老抽炒出香味后加入自制高汤;放入炸好的鲢鱼和自制老石磨豆腐大火炖50分钟即可。
   霸王花百合煲猪肺
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  材料:霸王花70克,百合50克,杏15克,蜜枣3个,猪肺1个,猪碎骨100克,生姜3片。
  做法:各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,反复多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒片刻;霸王花、百合、杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。
  
  



发表于 2018-4-12 14:46 | 显示全部楼层
nihao
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